ძიება

სოიოს რძე, ყველა ინფორმაცია


სოიოს რძე: თვისებები, კვების ღირებულებები, როგორ მზადდება ის, რასაც ბაზარზე ვხვდებით და როგორ მოვამზადოთ იგი სახლში. უპირატესობები, უკუჩვენებები და გაფრთხილებები ამ ბოსტნეულის რძის მოხმარების შესახებ.

ვის არ შეუძლია დალევა ძროხის რძე ლაქტოზას აუტანლობისთვის ან იმის გამო, რომ მან დიეტის დაცვა აირჩიაეთიკის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული რძე, პირველ რიგში, სოიოს რძე.

სოიოს რძე წარმოადგენს ცხოველური წარმოშობის რძის შესაძლო ალტერნატივას. არ არის აუცილებელი მისი შეძენა სუპერმარკეტში, ამაზე საინტერესო შენიშვნაა მცენარეული რძეარის ის, რომ მარტივად მოამზადებთ სახლში.ხელნაკეთი სოიოს რძეეს შეიძლება იყოს ძალიან გემრიელი და ასევე საშუალებას გაძლევთ გაიღოთ ნაკლები ხარჯები, ვიდრე სუპერმარკეტში შეფუთვის შეძენისას. სანამ სოიოს რძის მომზადების რეცეპტს ვიხილავთ, ყურადღებას გაამახვილებთ კვების ღირებულებები, ამ მცენარეული სასმელის სარგებელი, თვისებები და მახასიათებლები. იქ სოიო ეს არის ვეგეტარიანული და ვეგანური დიეტების ძირითადი ნაწილი, გასაკვირი არ არის იმის ცოდნა, რომ სოიოს რძე ძალიან პოპულარულია და მისი პოვნა ნებისმიერ სუპერმარკეტში მარტივია.

სოიოს რძე, როგორ კეთდება ეს

სოიოს რძეყოფილაგამოიტანა სინათლეზეჩინეთში, სავარაუდოდ, ჩვენი წელთაღრიცხვით 25-220 წელს ითვლის. პირველი დოკუმენტები სოიოს რძესთან დაკავშირებით თარიღდება ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 82 წელს. ჩინეთის ისტორია ხედავს სოიოს რძის ადრეულ წარმოებას ჰან დინასტიის დროს.

როგორ მზადდება სოიოს რძე? სოიოს ცხელ წყალში შეყვანა მინიმუმ 3 - 8 საათის განმავლობაში. სოიას დაფქვა და შემდეგ თხევადი ექსტრაქტი ხდება ფრთხილად გაფილტვრის შემდეგ.

დღეს მცენარეებისოიოს რძის წარმოებაისინი იყენებენ მაღალსიჩქარიან დაფქვის პროცესებს, რომლებიც არ საჭიროებს ფილტრაციის ან ინფუზიის ხანგრძლივ დროებს. გარდა ამისა, სოიოს რძე, რომელსაც ბაზარზე ვხვდებით, შეიძლება გამდიდრდეს მცენარეული ზეთებით, არომატით, მარილით, შაქრით და სხვა ინგრედიენტებით.

Ვის უნდამოამზადეთ სოიოს რძე სახლშიგვერდის ბოლოს შეგიძლიათ ამომწურავი სახელმძღვანელო.

სოიოს რძე, თვისებები და სარგებელი

სოიოს რძე მას აქვს ძალიან დაბალანსებული ცილის მიღება და ასევე აქვს მაღალი რაოდენობით ლიზინი, ამინომჟავა, რომელიც უზრუნველყოფს ვიტამინების შესანიშნავ შეწოვას.

სოიოს რძე და ქოლესტერინი

როგორც ექსპერტები ამტკიცებენ, სოიოს რძე შეძლებენ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაუმჯობესებას, განსაკუთრებით "ვენების და არტერიების გაწმენდას", ტრიგლიცერიდისა და LDL ქოლესტერინის დონის დაუყოვნებლივი შემცირების შედეგად, კარგი HDL ქოლესტერინის ზრდით და საერთო ქოლესტერინის შემცირებით.

სოიოს რძე კიბოს პროფილაქტიკაში

გარდა ამისა, იგი ეფექტურია კიბოს გარკვეული ტიპების წინააღმდეგ, მაგალითად, მსხვილი ნაწლავის, მკერდისა და პროსტატის კიბო. ამასთან, უნდა აღინიშნოს, რომ სოიოს რძე არ კურნავს ამ დაავადებებს, ეს არის დამხმარე საშუალება, რომლის ეფექტურობა კვლავ მრავალი სამეცნიერო დებატის ცენტრშია. დოკუმენტური კვლევები ეფექტურობის შესახებ სოიოს რძე კიბოს პროფილაქტიკაში საკამათოა.

კიბოს საწინააღმდეგო მოქმედება, მართალია ბევრს განიხილავს, მაგრამ არ უნდა განადგურდეს. სოიოს რძე მდიდარია იზოფლავონებით და ლეციტინით, რომლებიც დიდი ხანია ითვლება კიბოს საწინააღმდეგო ფაქტორებად.

სოიოს რძე და ვიტამინი B12

სოიოს რძე, მისი კლასიკური ფორმულირებით, აქვს სხეულში ვიტამინი B12 და კალციუმი, ადამიანის ჯანმრთელობისთვის ეს ორი აუცილებელი ელემენტია. მაგრამ ბაზარზე იყიდება კალციუმით და B12 ვიტამინით გამდიდრებული ვერსიები.

სოიოს რძე და ესტროგენი

იზოფლავონებს შორის, რომლებიც შეიცავს სოიოს რძეს, არის განსაკუთრებული პოლიფენოლები, რომლებსაც ზოგჯერ "ბოსტნეულის ესტროგენებს" უწოდებენ. ამ შემთხვევაშიც, სამეცნიერო კვლევების შესახებ ბევრი სადავოა, მაგრამ, როგორც ჩანს, ამ ნაერთებს შეეძლებათ თავიდან აიცილონ ოსტეოპოროზი და არტერიოსკლეროზიც კი. სასარგებლო მოქმედება განსაკუთრებით მენოპაუზის პერიოდში.

გმო სოიოს და სოიოს რძე

ყიდვისას ურჩევნიათ შეფუთვა სერტიფიცირებული ორგანული: სოიოს ყველა პროდუქტი და, შესაბამისად, სოიოს რძეც უნდა იყოს ორგანული, წინააღმდეგ შემთხვევაში დიდი ალბათობით შეიძლება შეიცავდეს გენმოდიფიცირებულ (გმო) სოიოს.

სოიოს რძე, კვების ღირებულებები და გლიკემიური ინდექსი

სოიოს რძე უზრუნველყოფს მიკროელემენტებს, როგორიცაა ფოსფორი, რკინა, თუთია და კალციუმი. არ არსებობს ვიტამინების დეფიციტი, როგორიცაა A ვიტამინი და ზოგიერთი B ვიტამინი. მნიშვნელოვანია ითქვას, რომ მაღალი კონცენტრაციების არსებობის გამოფიტინის მჟავა, სოიოს რძეში შემავალი მიკროელემენტების უმეტესობა არ ითვისებს ჩვენს სხეულს.

ის ძალიან მდიდარია ცილებით და აქვს აგლიკემიური ინდექსიშედარებით დაბალი (34).

რამდენი სოიოს რძე უნდა დალიოთ დღეში?

არსებობს სოიოს რძის მიღების ზედა ზღვარი? იაპონიის სოიოს რძის ასოციაცია და იაპონიის სამართლიანი ვაჭრობის საბჭო შეთანხმდნენ, რომ მართალია ზედა ზღვარი არ არსებობს, მაგრამ რეკომენდებულია, როგორც ზოგადი რეკომენდაცია, დალიოთ არაუმეტეს 1 - 3 ჭიქა 200 მლ სოიოს რძე დღეში. .

სოიოს რძე, უკუჩვენებები

სოიოს რძეს, რომელსაც ბაზარზე ნახავთ, აქვს რამდენიმე უკუჩვენება. მაგალითად, თუ ის ტკბილია ან გამდიდრებულია ნატრიუმით, ის უკუნაჩვენებია მათთვის, ვისაც დიაბეტი და ჰიპერტენზია აქვს, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები და პოდაგრა.

ხელნაკეთი სოიას რძე

  1. ჩამოიბანეთ ყვითელი სოიო და დაასველეთ უამრავ წყალში მინიმუმ თორმეტი საათის განმავლობაში
  2. ბოლომდე ჩამოიბანეთ, ყველაფერი კარგად გაწურეთ
  3. დააბლენდერეთ წყლით, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან და საკმაოდ სქელ სითხეს
  4. ადუღეთ ეს სითხე დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ
  5. გაფილტრეთ ქსოვილით

თუ გირჩევნიათ შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის ექსტრაქტი მის არომატს.

დეტალური ინსტრუქციისა და ინგრედიენტებისათვის (დოზები, სად შეიძლება ვიყიდოთ ორგანული სოიო ans) შეგიძლიათ წაიკითხოთ ჩემი სახელმძღვანელოხელნაკეთი სოიოს რძე.


ვიდეო: რა ბედი ეწევა ბრაზილიიდან იმპორტირებული გაყინულ ხორცს - რას აცხადებენ ფინანსთა სამინისტროში (ნოემბერი 2021).