ძიება

ჭინჭრის ომლეტი


L 'ჭინჭარი ეს, ალბათ, ყველაზე სამკურნალო მცენარეა, რომელსაც ბუნება შეუძლია შემოგვთავაზოს, თუმცა მხოლოდ რამდენიმემ იცის მისი სამკურნალო თვისებები. ბევრი კერძის მომზადება შესაძლებელია ჭინჭრით: როგორიცაა ბლინები, ფლანგები, რიზოტოტები და .... ომლეტები. ამ მხრივ, ახლა გვინდა შემოგთავაზოთ ჭინჭრის ომლეტი, ამით ისარგებლეთ ამ მცენარის უთვალავი თვისებით და შექმნათ ნამდვილად ჯანმრთელი და ამავე დროს გემრიელი კერძი.
იქ ჭინჭრის ომლეტი ეს არ საჭიროებს რაიმე სირთულეს: ჭინჭრის ფრთხილად ფურცლების შემდეგ, მოხარშეთ, გამოწურეთ და შემდეგ ჩაყარეთ ტაფაში. მაგრამ ვნახოთ დეტალურად როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს ჭინჭრის ომლეტიეტაპობრივად მიჰყევით ჩვენს მითითებებს. ერთადერთი რეკომენდაციაა ლატექსის ხელთათმანების ტარება მომზადების დროს, რათა თავიდან აიცილოთ ყოველგვარი კონტაქტი ღეროზე და ფოთლებზე დარჩენილ მწვავე ნივთიერებასთან.

ჭინჭრის omelette, ინგრედიენტები

  • 400 გრამი ჭინჭარი
  • 5 ორგანული კვერცხი
  • 50 გრამი კარაქი
  • 50 გრამი გახეხილი პარმეზანის ყველი
  • ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით

ჭინჭრის ომლეტი, მზადება

  1. ჭინჭრის ფოთლები ჩაასხით ცივი წყლით სავსე ჭურჭელში, კარგად გარეცხეთ და შემდეგ კარგად გაწურეთ საწურით
  2. ქვაბში მოხარშეთ მარილიანი წყალი, დაასხით ჭინჭრის ფოთლები და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთი
  3. დროის გასვლის შემდეგ ჭინჭარი გაწურეთ საწურში
  4. ჩანგლის უკანა მხარეს მოხარშული ფოთლები სალტისკენ მიადევნეთ, რომ გამოთავისუფლდეს მოხარშვის დროს შეწოვილი სითხე, შემდეგ კი გადადოთ
  5. ათქვიფეთ კვერცხები დიდ ჯამში, დაუმატეთ პარმეზანის ყველი და მარილი და პილპილი
  6. დააქუცმაცეთ კვერცხები თასში, შემდეგ დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაამატეთ გახეხილი პარმეზანი (8)
  7. კარგად ავურიოთ სანამ ყველაფერი არ შერწყმდება
  8. გაადნეთ კარაქი არაწებოვან ტაფაში, შემდეგ დაამატეთ ჭინჭრის ფოთლები, გახადეთ რამდენიმე წამი: საკმარისი დრო რომ არომატიზებული იყოს.
  9. ჩაასხით ჭინჭარი ჭურჭელში კვერცხთან ერთად და კარგად აურიეთ ინგრედიენტების შერწყმამდე
  10. ჩაასხით ნარევი არაწებოვან ტაფაში, ზეთის წვეთთან ერთად და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი ნელ ცეცხლზე
  11. ჩართეთ ჭინჭრის ომლეტი სახურავის დახმარებით და კიდევ 4 წუთის განმავლობაში საზ მეორე მხარეს სახურავის გარეშე


ვიდეო: ლავაში ყველით და კვერცხით - სწრაფი საუზმე (იანვარი 2022).