ძიება

როგორ შევინახოთ კარტოფილი


როგორ შევინახოთ კარტოფილისწორად, რომ თავიდან იქნას აცილებული მათი აღმოცენება, მოყავისფრო ან მწვანედ გახდომა. სასარგებლო რჩევები და ხრიკები.

კარტოფილი მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი და ყველაზე მეტად მოხმარებული საკვები პროდუქტებია და მათი სწორად შენახვის შემთხვევაში, შეიძლება გაგრძელდეს ზაფხულში მოსავლის აღება და მთელი წლის განმავლობაში მოხმარებაზამთარი. კარტოფილი ისინი ჩვეულებრივ შეიძენენ ტილოს ჩანთებში ან მოსავლის აღებას წელიწადის სხვადასხვა დროს ჯიშის და თესვის საფუძველზე.

კარტოფილისინამდვილეში, მათი დათესვა ოქტომბრამდე და ღიაა, მაისის თესვამდე მათთვის, ვინც მთიან ადგილებში და იტალიის შორეულ ჩრდილოეთში ცხოვრობს. ამით გესმით, რომ ამ ბოლქვებს წელიწადში დიდი ხნის განმავლობაში იღებენ და, სუპერმარკეტში ან ბოსტნეულის ბაღში, გეოგრაფიული არეალის და ჯიშის მიხედვით, ყოველთვის შესაძლებელია ახალი კარტოფილის მიღება. შეძენის ან შეგროვების შემდეგ, როგორ შევინახოთ კარტოფილი? კარტოფილის კარგი შენარჩუნების უზრუნველსაყოფად ორი მნიშვნელოვანი ფაქტორი უნდა იყოს ტემპერატურა და სინათლე. ამ მხრივ ახლა გაჩვენებთ როგორ შევინახოთ კარტოფილი მათი გამონაყარის გარეშე ჩვენი მითითებების შესაბამისად.

იდეალური ტემპერატურა

კარტოფილი აუცილებლად უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას, ტემპერატურა 4 ° –დან 12 ° C– მდე: ტემპერატურაზე ამაზე მაღალმა ან დაბალმა ტემპერატურამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს მათზე შენახვა.

გაუფრთხილდი ზაფხულს! სახლში, ამ პერიოდში, ძნელია იპოვოთ 12 ° C- ზე დაბალი ტემპერატურის მქონე ადგილები, ამიტომ სავალდებულო არჩევანი მოიცავს მაცივრის გამოყენებას, თუ თქვენ არ ცხოვრობთ ღია ქალაქგარეთ, სადაც შეგიძლიათ ისარგებლოთ ნიადაგის სიახლით და ჩალის კარტოფილის შენახვისთვის შესაფერისი მიკროკლიმატის შესაქმნელად.

თუ 12 ° C ტემპერატურას გადააჭარბებთ, კარტოფილი მიდრეკილი იქნება ყლორტი.

შეიძლება კარტოფილის შენახვა მაცივარში?

დიახ, მართლაც, ზაფხულში ეს არჩევანი თითქმის სავალდებულოა მათთვის, ვისაც სახლში კარტოფილის შენარჩუნება სურს. კარტოფილის შენახვა შეიძლება მაცივარში, მაგრამ ყველაზე დაბალ უჯრაში, რომელიც ეძღვნება ბოსტნეულს და სადაც ტემპერატურა არასდროს ჩამოდის 6 ° C– ზე ქვემოთ

თუ ტემპერატურა ძალიან დაბალია, სინამდვილეში, კარტოფილი უფრო მეტად დარბილდება, რაც იწვევს დაბრაწვას სამზარეულოს დროს.

Გთხოვთ გაითვალისწინოთ. არასოდეს შეინახოთ კარტოფილი მაცივარში, თუ არ გაქვთ მაღალი ტემპერატურის მქონე ბოსტნეულის უჯრა. ამერიკულ მაცივრებს უჯრით აქვთ ტემპერატურა დაახლოებით 6 ° C.

კარტოფილი მწვანე კანით

ვინ ეძებსშეინარჩუნეთ კარტოფილიიმპროვიზაცია, როგორც ფერმერი, მას მოუწევს გაუმკლავდეს სხვადასხვა ჭირს:

  • აღმოცენებული კარტოფილი
  • დამპალი კარტოფილი
  • კარტოფილი მწვანდება
  • კარტოფილი, რომელიც გარეგნულად გამოიყურება, მაგრამ შიგნიდან ყავისფერი ხდება

კარტოფილი ლპება, როდესაც ისინი ძალიან დიდხანს იჭრება ზედმეტად მაღალ ტემპერატურაზე და დიდი ტენიანობის არსებობისას.

კარტოფილის გამონაყარი როდესაც ტემპერატურა თავსებადია მათი აღმოცენების ვეგეტატიურ ფაზასთან, ისინი არასდროს გაღივდებიან, თუ ისინი 6 - 8 ° C ტემპერატურაზეა დაცული

ისინი შიგნით მუქდებიან, თუ ისინი ექვემდებარებიან ძალიან დაბალ ტემპერატურას (4 ° C- ზე ნაკლები) და ... კანის კანს კარტოფილი მწვანდება თუ ისინი ძალიან ბევრ სინათლეს მიიღებენ.

კარტოფილი უნდა ინახებოდეს ბნელ გარემოში: ჭარბი სინათლის არსებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის შეცვლა, რომელიც გახდება მომწვანო ფერის, რადგან კარტოფილის ამილოპლატები განასხვავებენ და ფოტოსინთეზური ქლოროპლასტების ადგილს დატოვებენ ქლოროფილი (მწვანე).

მომზადებამდე მოაცილეთ ჩამოყალიბებული მწვანე ლაქები ან ყლორტები.

თუ მარანი გაქვთ, კარტოფილის შენახვა შეგიძლიათ ამ გარემოში, მაგრამ ნაკლებად ნოტიო ადგილას.

როგორ ავიცილოთ თავიდან კარტოფილის აღმოცენება

ბუნებრივი გზა, რომ კარტოფილი არ აღმოცენდეს, არის მისი შენარჩუნება დაახლოებით 6-8 ° C ტემპერატურაზე.

ვისაც არ სურს დაიშუროს კონკრეტული პროდუქტის გამოყენება, შეუძლია შეასრულოს აანთების საწინააღმდეგო მკურნალობა.

ამაზონზე არსებობს რამდენიმე ფხვნილი პროდუქტი, რომელიც მსუბუქად უნდა დაარიგოს კარტოფილზე, რომ არ გაჩერდეს. ანთების საწინააღმდეგო მცენარეები ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ყველაზე კარგად მომარაგებულ სასოფლო-სამეურნეო კონსორციუმებში. ხარჯებისა და შესყიდვების შესახებ ყველა ინფორმაციის მისაღებად, მე მოგმართავთ"ამ ამაზონის გვერდი"სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა პროდუქტი საწინააღმდეგო დამწყები კარტოფილის მკურნალობა.

როგორ შევინახოთ მოხარშული კარტოფილი

მოხარშვის შემდეგ კარტოფილის შენახვა შეიძლება რამდენიმე დღის განმავლობაში მაცივარში, მთელი კანით და პლასტმასით გახვეული ... ბევრი ქალის კითხვა ასეთია:შეიძლება კარტოფილის გაყინვა?შესაძლებელია კარტოფილის შენახვა საყინულეში, მაგრამ მხოლოდ მოხარშვის შემდეგ.

კარტოფილის შესანახად მომზადების შემდეგ, იხილეთ როგორ:

  1. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით, შემდეგ ადუღეთ დაახლოებით ერთი წუთით დამარილებულ წყალში.
  2. ამის გაკეთების შემდეგ, გადაწურეთ და სუფთა ქსოვილით წაუსვით, სანამ კლასიკურ საყინულე ჩანთებში არ ჩადებთ.

შენახვის დროს გაუშვით ჰაერი. თუ იყენებთ ვაკუუმის შენარჩუნებას, კარტოფილი უკვე გაწმენდილია მათი შენახვა 12 თვემდე შეიძლება.

შემწვარი კარტოფილი შეიძლება გაყინული იყოს?

თუ თქვენ გსურთ შემწვარი კარტოფილის შენარჩუნება, შეგიძლიათ გააგრძელოთ მდუღარე ზეთში წინასწარ შეწვა ძალიან რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ფრთხილად წაუსვით შთანთქმის სამზარეულოს ქაღალდი და გაყინოთ. იდეალურ შემთხვევაში უნდა გქონდეთ აფეთქების ჩილერი, გამოიყენოთ კლასიკური საყოფაცხოვრებო ტექნიკა, რომელიც გაქვთ სახლში (გულშემატკივართა, ცივი საჰაერო ხომალდების ...) შეეცადეთ რაც შეიძლება სწრაფად გაციოთ წინასწარ შემწვარი კარტოფილი.

გამოყენების დროს, თქვენ უბრალოდ უნდა დაასრულოთ კარტოფილის შემწვარი გარეშე, რომ თავიდან გაათეთოთ გაყინვა, ისევე, როგორც ამას გააკეთებთ სუპერმარკეტში შეძენით.


ვიდეო: თურქეთიდან საქართველოში კარტოფილის შემოტანა აიკრძალა (იანვარი 2022).