ძიება

PIWI: სოკოს გამძლე ვაზები


PIWI ყველაზე გავრცელებულია Bronner, Cabernet Carbon, Cabernet Cortis, Gamaret, Helios, Muscaris, Johanniter, Prior, Regent და Solaris ჯიშებში. მათი უმეტესობა გერმანული წარმოშობისაა, რადგან ისტორიულად გერმანია არის ქვეყანა, რომელიც ყველაზე ყურადღებით არის შერჩეული პილზვიდვეფაჰიგი, ეს არის მე გამძლე ვაზები სოკოთი, აბრევიატურა PIWI. მას მოსდევს ავსტრია და შვეიცარია.

იტალიაში, Veneto, Trentino Alto Adige და Friuli Venezia Giulia ხელმძღვანელობენ კვლევას PIWIედმუნდ მაკის ფონდის - სოფლის მეურნეობის ინსტიტუტის San Michele all'Adige, Innovitis (ბოლცანოში დაფუძნებული კერძო ინსტიტუტი), უდინის უნივერსიტეტისა და Cone-Vit of Conegliano Veneto (ტრევიზოს) CRA-Vit– ის მუშაობით. ამ უკანასკნელმა, კერძოდ, დაიწყო შერჩევის პროცესი, რომლის მიზანი იყო პროდუქციის წარმოება გამძლე ვაზები გლერადან და რაბოსო პიავედან დაწყებული.

გარდა ამისა, Veneto Agriculture– მა, რეგიონის სახელით, დარგო ორი ვენახი, რომელთა ჯიშებიც გააჩნია PIWI შეიქმნა უდინის უნივერსიტეტი და ფრიბურგის ექსპერიმენტული ინსტიტუტი. კანონის შესაბამისად, რომ იტალიაში სუბიექტებს ე.ი. სოკოს გამძლე ვაზები ზუსტი შეზღუდვებისთვის. კერძოდ, ის, რაც კრძალავს მოსავლის ყურძნის გამოყოფას PIWI DOC და DOCG ღვინოების წარმოებას (საკანონმდებლო განკარგულების მე -8 მუხლის მე -6 პუნქტი, .61 / 2010).

რატომ PIWI?

იმის გამო, რომ ევროპული ვაზი, Vitis Vinifera, ძალიან მგრძნობიარეა ჭრაქის და გამანადგურებელი კონა და ბოტრიტის, ვაზის ორმა სოკოვანი დაავადების შეტევების მიმართ. ეს ყოველთვის იყო და არა ახლა და ამიტომ არის ვაზის პირველი არჩევანი PIWI მათ დაიწყეს 1880-1935 წლებში. თუმცა, შედეგები დიდი ხანია არ არის ცუდი და აზიანებს რეზისტენტული ჯიშის იმიჯს, როგორც ღვინის ყურძენს. დღეს, პირველი მცდელობებიდან საუკუნეზე მეტი ხნის შემდეგ, პილცვიდვეფაჰიგის არჩევანი მოგვცემს ღვინოებს, რომელთა გარჩევა რთულია ტრადიციული ყურძნის ჯიშებისაგან. მაგრამ კლიმატის ცვლილებასთან დაკავშირებული ზრუნვა იწვევს მევენახეების ყურადღებას PIW.

როგორ ხდება PIWI– ების შერჩევა?

შერჩევის პროცესი სოკოს გამძლე ვაზები სტანდარტულ ნიმუშს მისდევს. ჯერ ხდება გადაკვეთა, შემდეგ მიიღება ნერგები, რომლებიც ექვემდებარებიან სოკოს (საუკეთესო ზემოქმედების კრიტერიუმის მიხედვით) და ბოლოს შეირჩევა რეზისტენტული ნიმუშები, რომლებიც შეფასდება ენოლოგიური თვალსაზრისით. ზოგჯერ ამ შერჩევას ემატება მარკერის დახმარებით შერჩევა, რომელსაც ახალგაზრდა ვაზის ნიმუშებზე შეუძლია გამოყოს გენოტიპები რეზისტენტული გენებით.

ორივე შემთხვევაში შერჩევის პროცესი PIWI ძალიან გრძელია. საკმარისია ვთქვა, რომ მეფისნაცვალი, ერთ-ერთი პირველი სოკოს გამძლე ვაზები ბაზარზე რომ გამოვიდეს, ოცდაათ წელზე მეტი დასჭირდა. სასამართლო განხილვა დაიწყო 1967 წელს, რეგისტრაცია მხოლოდ 2001 წელს იყო შესაძლებელი.



ვიდეო: 7. Noncoding RNAs long noncoding RNAs introduction (იანვარი 2022).