ძიება

როგორ გავაკეთოთ კარაქი სახლში


როგორ გავაკეთოთ კარაქი სახლშირეცეპტი შესანიშნავი მომზადებახელნაკეთი კარაქი მარტივი გზით და ყველასთვის ხელმისაწვდომი. რჩევები ჯანსაღი და გემრიელი შედეგის მისაღებად. განმარტებული კარაქი და არომატული ვარიანტი, რომ დააკმაყოფილოს ყველაზე რთული გემოც კი.

ხელნაკეთი კარაქი

არსებობს მრავალი კულინარიული პრეპარატი, რომლის გამოყენებაც საჭიროა კარაქი. სამწუხაროდ, ყველამ იცის, რომ სუპერმარკეტებში გაყიდული კარაქი მდიდარია დახვეწილი პოლიუჯერი ზეთებით, კალორიებით, კონსერვანტებით და სხვა ნაერთებით, რომლებიც არ გამოდგება ორგანიზმის ჯანმრთელობისთვის. ამასთან, მართალია ისიც, რომ სახლში შესაძლებელია კარგი ხარისხის კარაქის მომზადება.
მას შემდეგ რაც ისწავლით სახლში კარაქის მომზადებას, აღარ ისურვებთ შეიძინოთ კომერციულად ხელმისაწვდომი კარაქი, რომელიც საერთოდ არ არის ჯანმრთელი. ორი ინგრედიენტი საკმარისია იმისთვის, რომ გქონდეთ რბილი და გემრიელი კარაქი, რომლითაც თან ახლავს მრავალი სხვა საკვები. ამასთან დაკავშირებით ჩვენ წარმოგიდგენთ თქვენს ილუსტრაციას როგორ გავაკეთოთ კარაქი სახლში ჩვენი რეცეპტის გათვალისწინებით

რატომ არის ხელნაკეთი ბუნებრივი კარაქი ჯანსაღი საკვები?

ხელნაკეთი კარაქი ფლობს მრავალჯერადი სარგებლობის მქონე საკვებს; უზრუნველყოფს ცხიმში ხსნად ვიტამინებს A, D, E და K. კარაქს აქვს კონიუგირებული ლინოლის მჟავა (CLA); ექსპერტების თქმით, ეს დაკავშირებულია კიბოს პრევენციასთან და წონის დაკლებასთან. ამასთან, მკვლევარებმა განმარტეს, რომ კონიუგირებული ლინოლის მჟავა (CLA) ძირითადად არის საძოვრებით გამოკვებადი ძროხების რძეში და კარაქში. ექსპერტების აზრით, მასში შემავალი ლეციტინის წყალობით, კარაქი დაიცავს ჩვენს უჯრედებს ჟანგვითი სტრესისგან და ხელს შეუწყობს ქოლესტერინის ცხიმების კარგ ცვლას.

ნებისმიერ შემთხვევაში, უნდა აღინიშნოს, რომ კარაქი, თუნდაც ხელნაკეთი, უნდა მოხმარდეს მინიმალურ ნაწილში და ჯანსაღ საკვებთან ერთად. სისრულისთვის ჩვენ ავუხსნითროგორ გავაკეთოთ კარაქი სახლშიკლასიკურ ვერსიაში დაროგორ უნდა გავაკეთოთ ghee.

როგორ გავაკეთოთ კარაქი

კარაქის დასამზადებლად აქ გჭირდებათ:

  • 1/4 რძის კრემი ან ახალი ნაღები
  • მარილის კოვზის წვერი

სუპერმარკეტში შეგიძლიათ იპოვოთ ხანგრძლივი ცხოვრების კრემი, ჩვეულებრივ განყოფილებაში, სადაც ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ რძე. მაცივარში დახლზე, მასკარპონსა და მარგარინს შორის, შეგიძლიათ იპოვოთ რამდენიმეახალი კრემიაქ! თქვენ უნდა აირჩიოთ ეს, რომ სახლში გააკეთოთ კარაქი. გარდა ამისა, შესაძლებელია გამოიყენოთ რძის კრემი, რომლის პოვნაც მარტივია, თუ თქვენ ცხოვრობთ ქალაქგარეთ ან იმ ადგილებში, სადაც მოცარელა და რძის პროდუქტებია დამახასიათებელი (სალერნო, ლეჩე, კაზერტა).

ჭურჭელი კარაქის დასამზადებლად

რა თქმა უნდა, თქვენ არ გჭირდებათ ისინიიარაღები კარაქის დასამზადებლად!

ხელნაკეთი კარაქის დასამზადებლად არ გჭირდებათ აინსტრუმენტიკერძოდ მასალა უკვე შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენს სამზარეულოს კარადებში: დიდი ქვაბი, ბლენდერი / მიქსერი / ელექტრო შუშტი და საწური. თუ გსურთ პატივი სცეთ ტრადიციას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მუსლინის ქსოვილი ან ბუნებრივი საკვები ტილო და პერფორირებული მართკუთხა კონტეინერები, რათა სწორი ფორმა მისცეთ ხელნაკეთი კარაქი.

ინტერნეტში აჭურჭელი კარაქის დასამზადებლადმაგრამ ეს სხვა არაფერია, თუ არა ცილინდრი, რომელიც აღჭურვილია მბრუნავი პროპელებით. თქვენ შეგიძლიათ "პროპელერების" მოძრაობის სიმულაცია მოახდინოთ მარტივი ელექტრო whisk- ით, რომელიც გამოიყენება ყველაზე დაბალი სიჩქარით.

თუ თქვენ ნამდვილად "იდეალური" ხართ და გსურთ გამოიყენოთ "სწორი ინსტრუმენტი საჭირო ადგილას", ჩვენ შეგვიძლია გირჩევთ შეიძინოთ ეს ბუნებრივი ქსოვილი გამოყავით კარაქი შრატისგან.

ყველა ინფორმაციისთვის: მუსლინის სამზარეულოს ქსოვილი.

სამი მრავალჯერადი ქსოვილის ქსოვილის შეკვრა (კვადრატული და 5,5 მეტრი) Amazon- ზე 10,89 ევროს ფასად გვთავაზობს. ეს, რა თქმა უნდა, უკეთესია, ვიდრე ქაფი, რომელიც გაგაფანტებთ კარაქს.

როგორ გავაკეთოთ კარაქი სახლში

  1. განათავსეთ რძის კრემი საკმაოდ დიდ ქვაბში თავსახურით, შინაარსი არ უნდა აღემატებოდეს მისი მოცულობის ნახევარს, რომ გაუმკლავდეს დუღილის მოცულობის ზრდას.
  2. მიქსერის დახმარებით დაიწყეთ ენერგიულად ათქვეფილი კრემი 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღებთ სასურველ კონსისტენციას.
  3. შეზავებისას შეამჩნევთ, რომ თეთრი სითხე გამოეყოფა კრემს, რადგან ის იზრდება კონსისტენციაში. თქვენ არ დაგჭირდებათ ეს სითხე ან შრატი ხელნაკეთი კარაქის დასამზადებლად. თუმცა, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეინახოთ სხვა სამზადისებისთვის.
  4. გააგრძელეთ ფრთხილად შეზავება მანამ, სანამ კრემი არ გამორიცხავს რაც შეიძლება მეტ შრატს
  5. შრატის ამოღების შემდეგ დაამატეთ მწიკვი მარილი და დააბლენდერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი
  6. როდესაც კრემი გასქელდება, ამოიღეთ ნარჩენი შრატი ყველაფრისა ან მუსლინის ქსოვილის დახმარებით, რომელსაც შეუძლია ფილტრის როლი შეასრულოს.
  7. თქვენი მზად არის ხელნაკეთი კარაქი.

მზადყოფნის შემდეგ, შეინახეთ კარაქი მაცივარში. სწორად შენახვის შემთხვევაში, შეიძლება გაგრძელდეს ერთ თვემდე.

რამდენიმე რჩევა იმისთვის, რომ ხელნაკეთი კარაქი უფრო დიდხანს გაგრძელდეს: მისი დაჭრისას ყოველთვის გამოიყენეთ სუფთა დანა. განათავსეთ მხოლოდ კარაქი დეზინფიცირებულ ზედაპირებზე და სამუშაო მაგიდებზე. ეს დაიცავს კარაქს ობის სპორებისგან. ხშირად, კარაქი ქმნის ფორმას არა "იმიტომ, რომ მას ვადა გაუვიდა", არამედ იმიტომ, რომ იგი "დაბინძურებულია" სხვა საკვებზე ან მასალებით, რომლებთანაც კონტაქტში მოდის, ფორმების სპორები.

არომატული კარაქი

ვარიანტები: თქვენი კარაქის არომატიზატორს შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილი, როგორიცაა thyme, რეჰანი, ხახვი, წვრილად დაჭრის შემდეგ.

როგორ მივიღოთ გაწმენდილი კარაქი

გასარკვევად კარაქის დასამზადებლად მხოლოდ წინა რეცეპტის დაცვა და დამატებითი ნაბიჯის გადადგმა, ანუ აღმოფხვრა ნებისმიერი ქაფი, რომელიც იქმნება კარაქის ზედაპირზე.

ვიღაც გვთავაზობს:

  • ხელნაკეთი კარაქი დნება ორმაგ ქვაბში დაბალ ტემპერატურაზე.
  • დაელოდეთ ქაფის წარმოქმნას ზედაპირზე.
  • გაფილტრული თხევადი კარაქი შემდგომი მოხსნის ქაფი muslin ქსოვილით ან ძალიან მჭიდროდ mesh skimmer.
  • გადაიტანეთ კარაქი მაცივარში ან საყინულეში.


ვიდეო: ელარჯის რეცეპტი მაია კალანდიასგან (იანვარი 2022).